Evde Ekmek Yapımı

Ev Yapımı Ekmek

3 yıl aradan sonra yeniden merhaba :)
Corona virüsün hayatımıza girmesiyle kısıtlanan yaşantımda 4duvar arasında yapabileceklerim bitince aklıma bloğum geldi :) O'nu ne kadar ihmal ettiğimi ne kadar yalnız bıraktığımı 3 senedir yüzüne bakmadığımı söylerken çok utanıyorum ama hayat şartları diyelim...

Dedim ya 4 duvar arasında yapılabilecek herşeyi yaptım. Ekmek mesela :))) Bu günlerde herkesin yaptığı en yaygın aktivite. Hâlâ denemeyen benden başka birileri daha varsa tarifini paylaşmak isterim.

İlk defa deneyecekler için söylemek isterim ki mayalı hamur yoğurmak meşakatli bir iş ama endişelenmeyin uygun şartları sağlarsanız kabarmayacak hamur yoktur.

• Kullandığınız malzemeler ılık olmalı,
• Malzemelerin aşırı sıcak olması mayanın yapısını bozabilir,
• Şeker mayanın daha kolay aktifleşmesini sağlar,
• Şekerle birlikte tuz da eklerseniz maya aktivasyonu gecikebilir
• Ön maya yapmak hamurun daha hızlı kabarmasını sağlar,
• Hamur güzelce sarılıp mayalanma süresi beklenmelidir.
• Herşeyi yaptığınız halde yine de hamurunuz kabarmadı mı? Ozaman uygun sıcak ortam oluşmamış demektir. Fırını 50 derecede ısıtıp uykuya alın ve hamurunuzu ağzı kapalı şekilde fırına yerleştirin, gördünüzmü nasılda kabardı. Yeterli kıvama gelene kadar bekletin.

Gelelim malzemelere; 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya ve aldığı kadar un. 

Yapılışı; Sıvı malzemeler şeker ve mayayı karıştırın. İçine 3 kaşıkta un ekleyip 15 dakika bekletin. Bunun adı önmaya. Daha sonra tüm malzemeyi karıştırıp hamuru sararak ılık bir ortamda beklemeye alın. 1 saat sonra şekil verip tepsi mayası için 15 dakika daha bekleyin. Artık önceden ısıtılmış fırına atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)

Sağlıklı günler.

Sevgiler...